躍龍橋小學(xué)第十八周菜譜帶量清單上報(bào)表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 760 日期：2024年6月17日-2024年6月21日
日期	序號(hào)	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	五香雞翅中
	2			雞翅中			1540個(gè)	福匯
	3
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			45
	5			雞蛋			2箱	福匯
	6
	7	素菜	糖醋包菜	精片			15	月日源
	8			包菜			55
	9	湯	冬瓜仔排湯	冬瓜			30
	10			仔排			30	月日源
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			50	蘇食
	2			土豆			50
	3			胡蘿卜			3
	4	小葷	萵筍炒精片	精片			25	月日源
	5			萵筍			40	去皮
	6			酸奶			750	衛(wèi)崗
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			15	剝好
	8			青皮茄子			60
	9	湯	粉皮肉絲湯
	10			精肉絲			15	月日源
	11	其他		粉皮			8	月日源
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	百葉結(jié)燒肉	夾心肉			50	月日源
	2			百葉結(jié)			30	月日源
	3
	4	小葷	五香素雞	素雞			770片	月日源
	5
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			60
	8			香菇			10
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			18	蘇食
	10			粉絲			6	月日源
	11	其它
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	糖醋排骨
	2			仔排			95	月日源
	3
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			12箱	月日源
	5			肉末			20	月日源
	6
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			60
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	三絲湯	榨菜絲			8
	10			黃瓜			8
	11	其它		粉皮			10	月日源
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	鵪鶉蛋燒肉
	2			夾心肉			50	月日源
	3			鵪鶉蛋			35	福匯
	4	小葷	山藥炒精片	精片			30	月日源
	5			山藥			55
	6			香蕉			770根
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			60
	8			小油方			5	月日源
	9	湯	羅宋湯	牛肉絲			18	蘇食
	10			番茄			20
	11	其它		土豆			15
	12			蔥			0.5

陪餐及留樣信息：

主要供貨商信息：