躍龍橋小學(xué)第十四周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 850 日期：2024年12月2日-12月6日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	紅燒獅子頭
	2			去皮夾心肉			55	蘇食
	3			酸奶			845	衛(wèi)崗
	4	小葷	翡翠蝦仁	蝦仁			42	碩強
	5			西芹			50
	6			雞蛋			5箱	月日源
	7	素菜	清炒白菜	胡蘿卜			5
	8			白菜			68
	9	湯	雪菜肉絲湯	雪菜			10
	10			精肉			10	蘇食
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	茨菇燒肉	帶皮夾心肉			55	蘇食
	2			茨菇			40	去皮
	3						5
	4	小葷	家常豆腐	去皮夾心肉			25	蘇食
	5			豆腐			12	福匯
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			鮮香菇			5
	9	湯	南瓜小圓子湯	南瓜			25
	10			圓子			25
	11	其他
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	椒鹽對蝦	對蝦			55	碩強
	2
	3
	4	小葷	萵筍炒肉片	萵筍			70	去皮
	5			精肉			30	蘇食
	6
	7	素菜	清炒文蛤菜	文蛤菜			70
	8
	9	湯	番茄蛋湯	番茄			30
	10
	11	其它		香蕉			850根
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	胡蘿卜肉丁飯	胡蘿卜			30
	2			精肉			40	蘇食
	3
	4	小葷	宮保雞丁	雞脯			55	月日源
	5			三色丁			40
	6
	7	素菜	清炒包菜	包菜			68
	8
	9	湯	冬瓜排骨湯	冬瓜			35
	10			小排			35	蘇食
	11	其它
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	土豆牛肉	牛肉			55	福匯
	2			土豆			45
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	燉蛋
	5
	6
	7	素菜	蒜泥茼蒿	茼蒿			100
	8			蒜泥			3
	9	湯	青菜蘑菇湯	青菜			20
	10			蘑菇			20
	11	其它		酸奶			845	衛(wèi)崗
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：