躍龍橋小學第五周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學  就餐人數(shù)： 1100  日期：2024年3月18日-3月22日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	鵪鶉蛋燒肉
	2			夾心肉			58	月日源
	3			鵪鶉蛋			35（剝好）	福匯
	4	小葷	山藥炒精片	精片			30	月日源
	5			山藥			60
	6			雞蛋			3箱	福匯
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			77
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	白菜油豆腐湯	白菜			20
	10			油豆腐粒			8	月日源
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			50	月日源
	2			三色丁			60
	3
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			15箱	月日源
	5			肉末			25	月日源
	6			酸奶			1005	凱富
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			粉絲			8	月日源
	11	其它
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			60	蘇食
	2			土豆			50
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	萵筍蘑菇炒精片	精片			30	月日源
	5			萵筍			40	去皮
	6			蘑菇			20
	7	素菜	清炒白菜	白菜			75
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	番茄蛋湯	番茄			25
	10
	11	其他
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	豇豆肉丁飯	豇豆			30
	2			肉丁			30	月日源
	3			小青菜			5
	4	小葷	燴三鮮	肉末			25	月日源
	5			肉皮			5	月日源
	6			雙匯大方腿			25
	7	素菜	糖醋包菜	鵪鶉蛋			8（剝好）	福匯
	8			包菜			80
	9	湯	冬瓜海帶湯	冬瓜			30
	10			鮮海帶			15
	11	其它
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	五香琵琶腿
	2			琵琶腿			1010個	福匯
	3
	4	小葷	雞腿菇炒肉片	肉片			30	月日源
	5			雞腿菇			45
	6			黑木耳
	7	素菜	青椒土豆絲	青椒			5
	8			土豆			80
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			35
	10			小排			35	月日源
	11	其它		橘子			1010個
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：