躍龍橋小學(xué)第四周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 850  日期：2024年9月23日-9月27日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			55	福匯
	2			土豆			45
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			70
	5			雞蛋			4箱	月日源
	6
	7	素菜	清炒白菜	白菜			66
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	咸菜肉絲湯	咸菜			8
	10			精肉絲			8	蘇食
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			42	碩強
	2			三色丁			50
	3			酸奶			850	凱富
	4	小葷	五香雞翅中
	5			雞翅中			1710個	月日源
	6			土豆			20
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			鮮香菇			5
	9	湯	羅宋湯	牛肉絲			21	福匯
	10			番茄			25
	11	其它
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	燴三鮮	肉末			22	蘇食
	2			肉皮			4	蘇食
	3			雙匯大方腿			22
	4	小葷	萵筍蘑菇炒精片	精片			30	蘇食
	5			萵筍			30	去皮
	6			蘑菇			20
	7	素菜	蜜薯	蜜薯			860個
	8			小青菜			10
	9	湯	番茄蛋湯	番茄			25
	10
	11	其他
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	鵪鶉蛋燒肉
	2			夾心肉			55	蘇食
	3			鵪鶉蛋			30	月日源
	4	小葷	五香素雞	素雞			860片	福匯
	5
	6
	7	素菜	清炒白菜	白菜			66
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			35
	10			小排			35	蘇食
	11	其它
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	豇豆肉丁飯	豇豆			35
	2			肉丁			35	蘇食
	3
	4	小葷	糖醋排骨
	5			仔排			105	蘇食
	6
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			66
	8			油方			5	福匯
	9	湯	平菇豆腐湯	平菇			18
	10			豆腐			3箱	福匯
	11	其它		橘子			860個
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

留樣及陪餐信息：