躍龍橋小學(xué)第十三周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 1010 日期：2024年5月13日-5月17日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			60	蘇食
	2			土豆			60
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	燉蛋	雞蛋			7箱	福匯
	5
	6
	7	素菜	清炒白菜	白菜			75
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	咸菜肉絲湯	咸菜			10
	10			精肉絲			10	月日源
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			50	月日源
	2			三色丁			60
	3
	4	小葷	萵筍蘑菇炒精片	精片			30	月日源
	5			萵筍			50	去皮
	6			蘑菇			20
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			粉絲			8	月日源
	11	其它		豆腐			3箱	月日源
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	紅燒獅子頭
	2			肉末			65	月日源
	3
	4	小葷	山藥炒精片	精片			35	月日源
	5			山藥			65
	6
	7	素菜	青椒土豆絲	青椒			10
	8			土豆			80
	9	湯	冬瓜仔排湯	冬瓜			40
	10			仔排			40	月日源
	11	其它
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	糖醋排骨
	2			仔排			130	月日源
	3
	4	小葷	青椒香干炒肉絲	青椒			30
	5			香干			20	月日源
	6			肉絲			30	月日源
	7	素菜	玉米	玉米			350根
	8
	9	湯	番茄蛋湯	番茄			25
	10
	11	其它
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	虎皮肉燒白菜	虎皮肉			60	月日源
	2			白菜			120
	3
	4	小葷	五香素雞	素雞			1020片	月日源
	5
	6			橘子			1010個
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	湯	榨菜粉皮肉絲湯	榨菜絲			10
	10			精肉絲			20	月日源
	11	其他		粉皮			10	月日源
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：