躍龍橋小學(xué)第十七周菜譜帶量清單上報(bào)表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 1010 日期：2024年6月11日-6月15日
日期	序號(hào)	品種	菜  譜	原料名稱(chēng)	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一（端午假）	1	大葷
	2
	3
	4	小葷
	5
	6
	7	素菜
	8
	9	湯
	10
	11	其它
	12
周二	1	大葷	百葉結(jié)燒肉	夾心肉			60	月日源
	2			百葉結(jié)			40	月日源
	3			雞蛋			7箱	福匯
	4	小葷	五香雞翅中
	5			雞翅中			2010個(gè)	福匯
	6			酸奶			1005	衛(wèi)崗
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			粉絲			8	月日源
	11	其它		姜			2
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			50	月日源
	2			三色丁			60
	3
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			15箱	月日源
	5			肉末			25	月日源
	6
	7	素菜	文蛤菜	文蛤菜			75
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	榨菜粉皮肉絲湯	榨菜絲			10
	10			精肉絲			20	月日源
	11	其他		粉皮			5	月日源
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	虎皮肉燒白菜	虎皮肉			60	月日源
	2			白菜			120
	3
	4	小葷	燉蛋
	5
	6
	7	素菜	青椒土豆絲	青椒			10
	8			土豆			85
	9	湯	番茄蛋湯	番茄			25
	10
	11	其他
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			65	蘇食
	2			土豆			60
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	青椒毛豆炒肉丁	肉丁			30	月日源
	5			毛豆			40	剝好
	6			青椒			15
	7	素菜	玉米	玉米			350根
	8
	9	湯	香菜魚(yú)丸湯	魚(yú)丸			20
	10			香菜			3
	11	其它
	12			蔥			0.5
周六（畢業(yè)考試）	1	大葷	糖醋排骨	鵪鶉蛋			6（剝好）	福匯
	2			仔排			40	月日源
	3			小青菜			5
	4	小葷	燴三鮮	肉末			8	月日源
	5			肉皮			1.5	月日源
	6			雙匯大方腿			5
	7	素菜	青椒土豆絲	青椒			2
	8			土豆			25
	9	湯	羅宋湯	牛肉絲			6	蘇食
	10			番茄			8
	11	其它		土豆			6
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及驗(yàn)菜信息：