躍龍橋小學(xué)第二周菜譜帶量清單上報(bào)表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 850 日期：2024年9月9日-9月14日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			55	福匯
	2			土豆			45
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	萵筍蘑菇炒精片	精片			30	蘇食
	5			萵筍			35	去皮
	6			蘑菇			10
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			68
	8			油方			5	福匯
	9	湯	咸菜肉絲蛋皮湯	咸菜			18
				雞蛋			8箱	月日源
	10			肉絲			18
	11	其它		姜			2
	12			蔥			0.5
周二	1	大葷	紅燒獅子頭
	2			肉末			55	蘇食
	3			酸奶			850	凱富
	4	小葷	五香琵琶腿
	5			琵琶腿			850個(gè)	月日源
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			68
	8			香菇			8
	9	湯	三絲湯	榨菜絲			8
	10			黃瓜			15
	11	其他		粉皮			5	福匯
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	百葉結(jié)燒肉	夾心肉			50	蘇食
	2			百葉結(jié)			30	福匯
	3
	4	小葷	山藥炒精片	精片			30	蘇食
	5			山藥			60
	6
	7	素菜	文蛤菜	文蛤菜			68
	8			胡蘿卜			2
	9	湯	番茄蛋湯	番茄			25
	10
	11	其他
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	燴三鮮	肉末			22	蘇食
	2			肉皮			4	蘇食
	3			雙匯大方腿			22
	4	小葷	五香素雞	素雞			860片	福匯
	5
	6
	7	素菜	玉米	玉米			300根
	8
	9	湯	蘑菇豆腐湯	蘑菇			12
	10			豆腐			3箱	福匯
	11	其它
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			42	碩強(qiáng)
	2			三色丁			50
	3
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			12箱	福匯
	5			肉末			25	蘇食
	6
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			80
	8			青皮茄子			5
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			35
	10			小排			35	蘇食
	11	其它		橘子			855個(gè)
	12			蔥			0.5
周六	1	大葷	豇豆肉丁飯	豇豆			35
	2			肉丁			35	蘇食
	3
	4	小葷	香蔥燉蛋
	5
	6
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			70
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	羅宋湯	牛肉絲			22	福匯
	10			番茄			25
	11	其它		土豆			20
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

食譜及陪餐信息：