躍龍橋小學第十五周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學  就餐人數(shù)： 1010 日期：2024年5月27日-5月31日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	百葉結燒肉	夾心肉			60	月日源
	2			百葉結			40	月日源
	3
	4	小葷	山藥炒精片	精片			30	月日源
	5			山藥			60
	6			雞蛋			箱	福匯
	7	素菜	芹菜香干	芹菜			70
	8			香干			20	月日源
	9	湯	冬瓜仔排湯	冬瓜			40
	10			仔排			40	月日源
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			50	月日源
	2			三色丁			60
	3
	4	小葷	五香雞翅中
	5			雞翅中			2010個	福匯
	6			酸奶			1005	凱富
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	湯	羅宋湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			番茄			25
	11	其它		土豆			20
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			65	蘇食
	2			土豆			60
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	燉蛋
	5
	6
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			75
	8			油方			10	月日源
	9	湯	榨菜粉皮肉絲湯	榨菜絲			10
	10			精肉絲			20	月日源
	11	其它		粉皮			10	月日源
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	虎皮肉燒白菜	虎皮肉			60	月日源
	2			白菜			120
	3
	4	小葷	青椒毛豆炒肉丁	肉丁			40	月日源
	5			毛豆			40	剝好
	6			青椒			10
	7	素菜	青椒土豆絲	青椒			10
	8			土豆			75
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			粉絲			8	月日源
	11	其它
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	豇豆肉丁飯	豇豆			35
	2			肉丁			35	月日源
	3
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			70
	5
	6
	7	素菜	玉米	玉米			350根
	8
	9	湯	蘑菇蛋花湯	蘑菇			15
	10
	11	其它		蘋果			1010
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：