躍龍橋小學(xué)第十二周菜譜帶量清單上報(bào)表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 850 日期：2024年11月18日-11月22日
日期	序號(hào)	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			55	福匯
	2			土豆			45
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	萵筍炒精片	精片			30	蘇食
	5			萵筍			50	去皮
	6			雞蛋			8箱
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			70
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	蘑菇豆腐湯	蘑菇			12
	10			豆腐			3箱	福匯
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			42	碩強(qiáng)
	2			三色丁			50
	3
	4	小葷	紅燒琵琶腿
	5			琵琶腿			850	月日源
	6			果凍橙			850個(gè)
	7	素菜	青椒土豆絲	青椒			10
	8			土豆			66
	9	湯	香菜魚丸湯	魚丸			20
	10			香菜			3
	11	其它
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	糖醋排骨
	2			仔排			105	蘇食
	3
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			70
	5
	6
	7	素菜	清炒白菜	白菜			66
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	三絲湯	榨菜絲			8
	10			黃瓜			10
	11	其他		粉皮			10	福匯
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	百葉結(jié)燒肉	夾心肉			55	月日源
	2			百葉結(jié)			40	月日源
	3
	4	小葷	青椒毛豆炒肉丁	肉丁			30	蘇食
	5			毛豆			35	剝好
	6			青椒			8
	7	素菜	蜜薯	蜜薯			855個(gè)
	8
	9	湯	番茄蛋湯	番茄			25
	10
	11	其它
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	揚(yáng)州炒飯	三色丁			30公斤
	2			雙匯大方腿			30公斤
	3
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			12箱	福匯
	5			肉末			25	蘇食
	6
	7	素菜	芹菜香干	芹菜			65
	8			香干			18	福匯
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			35
	10			小排			35	蘇食
	11	其它		香蕉			850根
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：