躍龍橋小學(xué)第四周菜譜帶量清單上報(bào)表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 1010 日期：2024年03月11日-3月15日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			60	蘇食
	2			土豆			50
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	芹菜香干炒肉絲	芹菜			25
	5			香干			20	月日源
	6			肉絲			30	月日源
	7	素菜	清炒白菜	白菜			85
	8			雞蛋			5箱	福匯
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			35
	10			小排			35	月日源
	11	其它		姜			2
	12			蔥			0.5
周二	1	大葷	鮮筍燒肉
	2			夾心肉			60	月日源
	3			鮮筍			60
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			60
	5
	6			酸奶			1005	凱富
	7	素菜	香菇青菜	青菜			80
	8			香菇			10
	9	湯	咸菜肉絲蛋皮湯	咸菜			20
	10			肉絲			20	月日源
	11	其它		蔥			0.5
	12
周三	1	大葷	虎皮肉燒白菜	虎皮肉			60	月日源
	2			白菜			120
	3
	4	小葷	萵筍蘑菇炒精片	精片			30	月日源
	5			萵筍			40	去皮
	6			蘑菇			20
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			20	剝好
	8			青皮茄子			70
	9	湯	香菜魚丸湯	魚丸			20
	10			香菜			3
	11	其他
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	糖醋排骨
	2			仔排			120	月日源
	3
	4	小葷	青椒香干炒肉絲	青椒			30
	5			香干			20	月日源
	6			肉絲			30	月日源
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			80
	8			油方			5	月日源
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			粉絲			8	月日源
	11	其他
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	揚(yáng)州炒飯	三色丁			25公斤
	2			雙匯大方腿			35公斤
	3
	4	小葷	五香雞翅中	香蕉			1010根
	5			雞翅中			2010個(gè)	福匯
	6
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			80
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	榨菜粉皮肉絲湯	榨菜絲			10
	10			精肉絲			20	月日源
	11	其他		粉皮			5	月日源
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：