躍龍橋小學(xué)第一周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 850 日期：2024年9月2日-9月6日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	鵪鶉蛋燒肉
	2			夾心肉			50	蘇食
	3			鵪鶉蛋			30	月日源
	4	小葷	萵筍炒精片	精片			30	蘇食
	5			萵筍			50	去皮
	6			雞蛋			9箱	月日源
	7	素菜	香菇青菜	青菜			68
	8			鮮香菇			5
	9	湯	冬瓜海帶湯	海帶			12	鮮海帶
	10			冬瓜			30
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			42	碩強(qiáng)
	2			三色丁			50
	3
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			12箱	福匯
	5			肉末			25	蘇食
	6
	7	素菜	糖醋包菜
	8			包菜			70
	9	湯	山藥小排湯	山藥			35
	10			小排			35	蘇食
	11	其它		酸奶			863	凱富
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	糖醋排骨
	2			仔排			105	蘇食
	3
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			70
	5
	6
	7	素菜	清炒白菜	白菜			66
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			21	福匯
	10			粉絲			6	福匯
	11	其他		蔥			0.5
	12
周四	1	大葷	揚(yáng)州炒飯	三色丁			30公斤
	2			雙匯大方腿			30公斤
	3
	4	小葷	五香雞翅中
	5			雞翅中			1730個	月日源
	6
	7	素菜	蜜薯	蜜薯			865個
	8
	9	湯	榨菜粉皮肉絲湯	榨菜絲			8
	10			精肉絲			18	蘇食
	11	其他		粉皮			5	福匯
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			55	福匯
	2			土豆			50
	3			胡蘿卜			4
	4	小葷	燉蛋
	5
	6
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			70
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	香菜魚丸湯	魚丸			16
	10			香菜			2
	11	其它		香蕉			865個
	12			蔥			0.5

供貨商信息：

陪餐及留樣信息：