躍龍橋小學(xué)第六周菜譜帶量清單上報(bào)表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 850 日期：2024年10月8日-10月12日
日期	序號(hào)	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			42	碩強(qiáng)
	2			三色丁			50
	3
	4	小葷	五香雞翅中	雞蛋			5箱	月日源
	5			雞翅中			1710個(gè)	月日源
	6			土豆			20
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			鮮香菇			5
	9	湯	羅宋湯	牛肉絲			22	福匯
	10			番茄			25
	11	其它		姜			2
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	虎皮肉燒白菜	虎皮肉			55	蘇食
	2			白菜			100
	3			酸奶			850	衛(wèi)崗
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			70
	5
	6
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			10	剝好
	8			青皮茄子			70
	9	湯	榨菜粉皮肉絲湯	榨菜絲			10
	10			精肉絲			16	蘇食
	11	其他		粉皮			5	福匯
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	鵪鶉蛋燒肉
	2			夾心肉			55	蘇食
	3			鵪鶉蛋			35	月日源
	4	小葷	山藥炒精片	精片			30	蘇食
	5			山藥			60
	6
	7	素菜	芹菜香干	芹菜			65
	8			香干			18	福匯
	9	湯	香菜魚丸湯	魚丸			16
	10			香菜			2
	11	其他
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			55	福匯
	2			土豆			50
	3			胡蘿卜			4
	4	小葷	萵筍炒精片	精片			30	蘇食
	5			萵筍			50	去皮
	6
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			70
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			35
	10			小排			35	蘇食
	11	其他		蘋果			860個(gè)
	12			蔥			0.5
周六	1	大葷	揚(yáng)州炒飯	三色丁			30公斤
	2			雙匯大方腿			30公斤
	3			小青菜			10
	4	小葷	燴三鮮	肉末			22	蘇食
	5			肉皮			4	蘇食
	6			雙匯大方腿			22
	7	素菜	清炒白菜	白菜			66
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	蘑菇豆腐湯	蘑菇			12
	10			豆腐			3箱	福匯
	11	其他
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：