躍龍橋小學(xué)第十一周菜譜帶量清單上報(bào)表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 850 日期：2024年11月4日-11月8日
日期	序號(hào)	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	鵪鶉蛋燒肉
	2			夾心肉			55	蘇食
	3			鵪鶉蛋			35	月日源
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			70
	5			雞蛋			5箱
	6			黑木耳			5袋
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			70
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			20	福匯
	10			粉絲			6	福匯
	11	其他		姜			2
	12			蔥			0.5
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			42	碩強(qiáng)
	2			三色丁			50
	3
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			12箱	福匯
	5			肉末			25	蘇食
	6			酸奶			848	凱富
	7	素菜	糖醋包菜	包菜			64公斤
	8			精片			10	蘇食
	9	湯	榨菜粉皮肉絲湯	榨菜絲			8
	10			精肉絲			10	蘇食
	11	其他		粉皮			10	福匯
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	燴三鮮	肉末			22	蘇食
	2			肉皮			4	蘇食
	3			雙匯大方腿			22
	4	小葷	山藥炒精片	精片			30	蘇食
	5			山藥			60
	6
	7	素菜	蜜薯	蜜薯			850個(gè)
	8			小青菜			10
	9	湯	冬瓜海帶湯	海帶			12	鮮海帶
	10			冬瓜			30
	11	其他
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			55	福匯
	2			土豆			45
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	萵筍蘑菇炒精片	精片			30	蘇食
	5			萵筍			30	去皮
	6			蘑菇			20
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			香菇			8
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			35
	10			小排			35	蘇食
	11	其他
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	揚(yáng)州炒飯	三色丁			30公斤
	2			雙匯大方腿			30公斤
	3
	4	小葷	紅燒獅子頭
	5			肉末			55	蘇食
	6			土豆			20
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			5
	8			青皮茄子			75
	9	湯	羅宋湯	牛肉絲			20	福匯
	10			番茄			25
	11	其他		橘子			850個(gè)
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：