一、飲食貼士

清明節(jié)又稱“寒食節(jié)”，中國部分地方還保留著清明禁火吃冷食的習慣。但是，有部分人群是不適合吃冷食的。在清明時節(jié)，凡是耗損或防礙陽氣的情況都應該予以避免?！瓣枤狻鄙l(fā)是指脾胃的運動收縮，因而人在春季的食欲通常比較好，不過要注意飲食適度，保護脾胃的正常功能。

清明時節(jié)飲食宜溫，多進食蔬菜水果，尤其是韭菜等時令蔬菜。清明時期還適合進食地瓜、白菜、蘿卜、芋頭等食品溫胃祛濕。另外，清明節(jié)氣中，可多吃些護肝養(yǎng)肺的食品，例如薺菜、菠菜、山藥。

二、飲食原則

疏肝氣：清明容易肝氣不舒、情緒郁悶，此時應加強疏肝解郁，養(yǎng)肝血，解肝毒，使肝氣暢達、心情愉悅。

清肺氣：清明時節(jié)花開繁盛、風沙較大，空氣中的細菌、花粉、污染物偏多，是呼吸道疾病高發(fā)時期。此時應多吃清肺熱、潤肺燥、益肺氣的食物，以扶正祛邪，預防疾病。

特色菜品

蒿餅：
清明農(nóng)村中有吃蒿餅的習俗。蒿餅類似江南的青團，制法是：“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁與米粉融和成一體，以肉、蔬菜、豆沙、棗泥等作餡，納于各種花式的木模之中，用新蘆葉墊底入籠蒸熟?！陛镲烆伾渚G且?guī)в兄参锴逑?，是清明祭祖的食品之一，也用來饋贈或款待親友。

青團子：

清明時節(jié)，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。