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      南通市新區(qū)學校第六周營養(yǎng)食譜
      發(fā)布時間:2024-09-30 字體:[ ] 瀏覽次數(shù):

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         學校每周菜譜帶量清單上報表
      單位:新區(qū)學校   就餐人數(shù):2700      日期:2024年10月8日- 2024年10月12日
      日期 序號 品種 菜  譜 原料  名稱 原料規(guī)格 生均克重 原料訂貨  總  量(KG) 備注
      新區(qū)學校(2700)
      周二 1 大葷 鵪鶉蛋燒肉 去殼鵪鶉蛋 42 115
      五花肉 40 110
      2 夾心肉 40 110
      4 小葷 花菜肉片 方腿 20 50
      全精肉 18 50
      5 花菜 75 200
      6 胡蘿卜 10 27
      7 素菜一 蒜泥茼蒿 雞蛋 50kg 教師
      茼蒿 100 275
      8 大蒜子 5
      9 素菜二 水果 橘子 2700個
      10 萵筍 13 40
      11 三絲湯 全精肉 5 15
      12 榨菜 3 8
      13 其它 2
      14 5
      周三 1 大葷 蘿卜牛腩 牛腩 65 175
      2 蘿卜 80 220
      3
      4 小葷 西洋芹炒肉絲 西洋芹 45 110
      5 全精肉 35 95
      6 五香茶干 15 40
      7 素菜一 香菇青菜 青菜 130 360
      8 香菇 5 15
      9 素菜二 酸奶 2700杯
      10
      榨菜 3
      11 黃瓜粉皮湯 黃瓜 10 30
      12 粉皮 10 30
      13 其它 2
      14
      周四 1 大葷 宮保肉丁 豬肉丁 50 135 肉丁
      2 土豆 40 110
      3 胡蘿卜 15 42
      4 小葷 香蔥燉蛋 花生 10 25
      5 雞蛋 180kg 學生
      6
      7 素菜一 炒黃芽菜
      8 黃芽菜 135 365
      9 素菜二
      10
      11 平菇豆腐湯 豆腐 10 30
      12 平菇 5 15
      13 其它 2
      14
      周五 1 大葷 五彩蝦仁 蝦仁 45 125
      2 萵筍 100 285
      3 胡蘿卜 30 80
      4 小葷 肉末豆腐 夾心肉 25 70
      5 豆腐 100 270
      6 青大蒜 10
      7 素菜一 水果 香蕉 1根 2700根
      8
      9 素菜二 蠔油生菜 生菜 125 335
      10 大蒜子 2.5 5
      11 雞毛菜蛋湯 雞毛菜 18 50
      12
      13 其它 2
      14
      周六 1 大葷 紅燒琵琶腿 琵琶腿 2700根
      2
      4 小葷 茭白毛豆 全精肉 35 95 肉丁
      5 去皮茭白 20 55
      毛豆子 25 70
      6 五香茶干 10 30
      7 素菜一 青椒百葉 青椒 30 70
      8 百葉絲 40 110
      10
      11 冬瓜海帶湯 冬瓜 16 50
      海帶 4 15
      12
      13 其它 2
      14


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