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      南通市新區(qū)學校第十三周營養(yǎng)食譜
      發(fā)布時間:2024-11-22 字體:[ ] 瀏覽次數(shù): 20

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         學校每周菜譜帶量清單上報表
      單位:新區(qū)學校   就餐人數(shù):2700      日期:2024年11月25日- 2024年11月29日
      日期 序號 品種 菜  譜 原料  名稱 原料規(guī)格 生均克重 原料訂貨  總  量(KG) 備注
      新區(qū)學校(2770)
      周一 1 大葷 素雞燒肉 五花肉 40 105
      素雞 35 95
      夾心肉 40 105
      2 雞蛋 50
      4 小葷 西葫蘆肉片 雞蛋 75
      全精肉 35 92
      西葫蘆 80 215
      5 胡蘿卜 10 30
      6
      7 素菜一 青椒土豆絲 土豆 105 280
      薄皮青椒 10 30
      8
      9 素菜二 酸奶 2660杯
      10
      11 番茄魚湯 番茄 12 30
      12 巴沙魚 20 50
      13 其它 2
      14 5
      周二 1 大葷 水煮對蝦 對蝦 70 190
      2
      3
      4 小葷 滑炒雞片
      5 雞脯肉 40 110
      萵苣 100 280
      胡蘿卜 15 40
      6
      7 素菜一 白菜燒油豆腐 大白菜 125 345
      8 油豆腐 10 25
      9 素菜二 水果 香蕉 2700根
      10
      11 菠菜蛋湯 菠菜 25 70
      12
      13 其它 2
      14
      周三 1 大葷 土豆牛腩 牛腩 65 175
      2 土豆 80 220
      3 胡蘿卜 30 85
      4 小葷 魚香肉絲 全精肉 30 85
      5 薄皮青椒 20 55
      6 筍絲冬筍 10 30
      7 素菜一 炒卷心菜 白干絲 10 35
      卷心菜 125 345
      8
      9 素菜二 酸奶 2700杯
      10 全精肉 7 20
      11 雪筍肉絲湯 雪菜 10 25
      12 筍絲 10 25
      13 其它 2
      14
      周四 1 大葷 宮保肉丁 豬肉丁 50 135
      2 土豆 40 110
      胡蘿卜 15 42
      小葷 百葉包肉 花生 10 25
      百葉(整片) 65
      去皮夾心肉 130
      素菜一 炒娃娃菜 娃娃菜 100 280
      素菜二 水果 橘子 2700個
      平菇豆腐湯 豆腐 15 40
      平菇 5 15
      其它
      3
      周五 1 大葷 紅燒鴨腿 鴨腿 1根 2700根
      2
      4 小葷 杏鮑菇炒肉片 全精肉 40 105
      5 杏鮑菇 65 180
      6 薄皮青椒 10 25
      7 紅椒(不辣) 10 25
      8
      素菜 蠔油生菜 生菜 130 360
      10 大蒜子 2.5 7
      粗糧 玉米 920根
      11 海帶冬瓜湯 冬瓜 20 55
      海帶 5 15
      12
      13 其它 2
      14

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