學(xué)校每周菜譜帶量清單上報(bào)表
單位：新區(qū)學(xué)校   就餐人數(shù)：2700     日期：2024年9月18日- 2024年9月20日
日期	序號(hào)	品種	菜  譜	原料    名稱(chēng)	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨  總  量（KG）			備注
								新區(qū)學(xué)校（2700）
周三	1	大葷	紅燒琵琶腿	琵琶腿		1		2700根
	2
	4	小葷	蒜苗肉絲	全精肉		35		95
				蒜苗		70		190
				五香茶干		10		30
	5
	6			雞蛋				50
	7	素菜一	炒油麥菜	油麥菜		130		350
	8
	9	素菜二	水果	橘子		1個(gè)		2700個(gè)
	10			榨菜				8
	11	湯	黃瓜粉皮湯	黃瓜		15		40
	12			粉皮		15		35
	13	其它		蔥				2
	14			姜				5
周四	1	大葷	木須肉	肉丁		67		180	后腿全精肉（切?。?/td>
	2			黃瓜		15		40
	3			胡蘿卜		15		40
	4	小葷	藕炒肉片	全精肉		30		80
	5			藕		55		150
				薄皮青椒		15		40
	6
	7	素菜一	香菇青菜	青菜		130		360
	8			香菇		5		15
	9	素菜二	酸奶					2700杯
	10
	11	湯	平菇豆腐湯	豆腐		10		30
	12			平菇		5		15
	13	其它		蔥				2
	14
周五	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁		45		122
	2			萵筍		100		285
	3			胡蘿卜		30		80
	4	小葷	面筋肉片	全精肉		30		80
	5			面筋		45		125
	6			薄皮青椒		20		55
	7	素菜一	酸辣包菜
				包菜		115		320
	8
	9	素菜二	水果	香蕉		1根		2700根
	10
	11	湯	紫菜蛋湯	紫菜				2
	12
	13	其它		蔥				2
	14