天元小學(xué)2023年秋季第十三周帶量菜譜
| 天元小學(xué)每周菜譜帶量清單上報(bào)表 | |||||||
| 單位：天元小學(xué) 就餐人數(shù)： 日期：2023年11月27日—12月1日 | |||||||
| 日期 | 品種 | 菜譜 | 原料名稱 | 生均克重(g) | 人數(shù) | 總重（kg） | 備注 |
| 周一（11月27日） | 大葷 | 紅燒肉煮鵪鶉蛋 | 帶皮五花肉 | 85 | 1050 | 89 | 蘇食 |
| 周一（11月27日） | 去皮鵪鶉蛋 | 35 | 1050 | 37 | 虹軒 | ||
| 周一（11月27日） | 小葷 | 韭黃炒肉絲 | 精肉 | 20 | 1050 | 21 | 蘇食 |
| 周一（11月27日） | 韭黃 | 70 | 1050 | 74 | 虹軒 | ||
| 周一（11月27日） | 茶干 | 12 | 1050 | 13 | 月日源 | ||
| 周一（11月27日） | 素菜一 | 炒甘藍(lán)菜 | 甘藍(lán)菜 | 95 | 1050 | 100 | 虹軒 |
| 周一（11月27日） | 湯 | 榨菜肉絲湯 | 榨菜 | 5 | 1050 | 5 | 虹軒 |
| 周一（11月27日） | 精肉 | 10 | 1050 | 11 | 蘇食 | ||
| 周一（11月27日） | 粉皮 | 5 | 1050 | 5 | 月日源 | ||
| 周二（11月28日） | 大葷 | 鹽水蝦 | 對(duì)蝦 | 60 | 1050 | 63 | 月日源 |
| 周二（11月28日） | 小葷 | 藕炒肉片 | 藕 | 60 | 1050 | 63 | 虹軒 |
| 周二（11月28日） | 精肉 | 30 | 1050 | 32 | 蘇食 | ||
| 周二（11月28日） | 素菜一 | 蒜泥生菜 | 生菜 | 125 | 1050 | 131 | 虹軒 |
| 周二（11月28日） | 蒜頭 | 2 | 1050 | 2 | 虹軒 | ||
| 周二（11月28日） | 湯 | 排骨山藥湯 | 排骨 | 40 | 1050 | 42 | 蘇食 |
| 周二（11月28日） | 山藥 | 45 | 1050 | 47 | 虹軒 | ||
| 周二（11月28日） | 玉米 | 1050 | 1060段 | 虹軒 | |||
| 周三（11月29日） | 大葷 | 牛肉土豆 | 牛腩 | 35 | 1050 | 37 | 恒都 |
| 周三（11月29日） | 牛夾心肉 | 35 | 1050 | 37 | 恒都 | ||
| 周三（11月29日） | 土豆 | 50 | 1050 | 53 | 虹軒 | ||
| 周三（11月29日） | 胡蘿卜 | 30 | 1050 | 32 | 虹軒 | ||
| 周三（11月29日） | 小葷 | 肉末豆腐 | 去皮夾心肉 | 25 | 1050 | 26 | 蘇食 |
| 周三（11月29日） | 嫩豆腐 | 80 | 1050 | 84 | 月日源 | ||
| 周三（11月29日） | 素菜一 | 炒三素 | 萵筍 | 100 | 1050 | 105 | 虹軒 |
| 周三（11月29日） | 胡蘿卜 | 15 | 1050 | 16 | 虹軒 | ||
| 周三（11月29日） | 木耳 | 1.5 | 1050 | 2 | 虹軒 | ||
| 周三（11月29日） | 湯 | 冬瓜海帶湯 | 冬瓜 | 40 | 1050 | 42 | 虹軒 |
| 周三（11月29日） | 海帶 | 15 | 1050 | 16 | 虹軒 | ||
| 周四（11月30日） | 大葷 | 紅燒獅子頭 | 去皮夾心肉 | 55 | 1050 | 58 | 蘇食 |
| 周四（11月30日） | 山藥 | 15 | 1050 | 16 | 虹軒 | ||
| 周四（11月30日） | 小葷 | 蝦仁燉蛋 | 雞蛋 | 60 | 1050 | 63 | 福匯 |
| 周四（11月30日） | 蝦仁 | 15 | 1050 | 16 | 月日源 | ||
| 周四（11月30日） | 素菜一 | 青椒土豆絲 | 青椒 | 20 | 1050 | 21 | 虹軒 |
| 周四（11月30日） | 土豆絲 | 95 | 1050 | 100 | 虹軒 | ||
| 周四（11月30日） | 湯 | 番茄蛋花湯 | 番茄 | 35 | 1050 | 37 | 虹軒 |
| 周四（11月30日） | 雞蛋 | 25 | 1050 | 26 | 福匯 | ||
| 周五（12月1日） | 大葷 | 糖醋排骨 | 小排 | 130 | 1050 | 137 | 蘇食 |
| 周五（12月1日） | 小葷 | 蘑菇炒蛋 | 蘑菇 | 45 | 1050 | 47 | 虹軒 |
| 周五（12月1日） | 雞蛋 | 50 | 1050 | 53 | 福匯 | ||
| 周五（12月1日） | 素菜一 | 芹菜香干 | 芹菜 | 110 | 1050 | 116 | 虹軒 |
| 周五（12月1日） | 茶干 | 15 | 1050 | 16 | 月日源 | ||
| 周五（12月1日） | 湯 | 平菇豆腐湯 | 平菇 | 25 | 1050 | 26 | 虹軒 |
| 周五（12月1日） | 豆腐 | 25 | 1050 | 26 | 月日源 | ||
| 周五（12月1日） | 酸奶 | 酸奶 | 1杯 | 1050 | 1055杯 | 衛(wèi)崗 | |
| 生姜：一周送2次，4斤一次；蔥：3斤一次，每天都送。 | |||||||