進(jìn)餐是幼兒一日生活的重要環(huán)節(jié)，也是科學(xué)育兒的基礎(chǔ)。進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成在幼兒園教育中的地位不容小覷，它存在著巨大的教育價值。對于小班幼兒而言，進(jìn)習(xí)慣也是眾多習(xí)慣發(fā)展的第一步。

每天吃完午餐，我們總會發(fā)現(xiàn)孩子們的餐盤里有一些沒有吃完的食物，于是針對“吃飯”這個問題，我們也進(jìn)行了觀察和思考。

我們通過觀察發(fā)現(xiàn)，幼兒挑食大致分為以下幾個原因：

1.幼兒的味覺敏感度較高

小班幼兒的味覺敏感度較高，對于一些氣味較強(qiáng)烈的食物比較抗拒。比較喜歡吃一些較軟的食物和一些流食。小班幼兒自我控制力教弱，注意力集中時間較短也很容易分散，經(jīng)常會邊吃飯邊與同伴聊天。

2.食譜的變化

小班幼兒由于入園不久年紀(jì)較小，家庭食譜和幼兒園食譜口味不一樣，幼兒無法適應(yīng)。

3.家庭原因

部分家長事事包辦，導(dǎo)致幼兒缺少進(jìn)餐技能，沒有養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。小班幼兒適應(yīng)能力差無法適應(yīng)幼兒園的進(jìn)餐形式，從而導(dǎo)致挑食。

作為教師在了解到原因后，我們也及時制定一系列的活動，幫助幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，支持幼兒發(fā)展。

1.跟孩子分享下一周的食譜

通過分享食譜讓幼兒知道每天的飯菜都是葷素搭配的，幫助幼兒幼兒了解食物的營養(yǎng)價值，引導(dǎo)他們不偏食、不挑食。

2.語言故事《肚子里有個火車站》

引導(dǎo)孩子少吃或不吃不利于健康的食物，提醒幼兒細(xì)嚼慢咽，不邊吃邊玩。

3.健康課《便便對我說》

幼兒通過不同大便的形狀，知道自己的身體健不健康。

幫助幼兒更好的了解自己的身體健康情況。

4.制作問卷調(diào)查：最喜歡的食物

孩子們通過繪畫的方式將自己喜歡與不喜歡的食物畫出來，可以發(fā)現(xiàn)每個孩子都有自己不喜歡吃的食物。

5.光盤打卡行動

每日的午餐光盤行動打卡，孩子們都爭先去亮燈。

6.種植活動《蘿卜種植記》

散步的時候，經(jīng)過菜園，看到我們的種植地里的青菜都凍僵了，我們決定再種點(diǎn)蘿卜。增強(qiáng)幼兒的參與感，知道食物的來之不易，從而更加珍惜食物，從心理上做到不挑食、不偏食。

良好的飲食習(xí)慣能夠幫助幼兒更好的吸收營養(yǎng)，促進(jìn)幼兒成長，小班幼兒處于發(fā)展的最低階段，可塑性較強(qiáng)，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣至關(guān)重要，這也為幼兒后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。通過我們的努力幼兒的飲食習(xí)慣得到了很大的改善。