南通市城港小學(xué)2024年秋季第十周菜譜
南通市城港小學(xué)2024年下半年第10周菜譜 |
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日期：11月4日——11月8日 |
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星期 |
葷菜（大） |
葷菜（小） |
素菜一 |
湯 |
備注 |
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一 |
紅燒大排 |
肉末茄子 |
炒文蛤菜 |
紫菜蛋湯 |
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二 |
糖醋蝦 |
青椒茶干炒肉絲 |
炒包菜 |
排骨蘿卜湯 |
橘子 |
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三 |
燴三鮮 |
番茄炒蛋 |
五香素雞 |
雪菜豆腐肉絲湯 |
酸奶 |
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四 |
五香翅中 |
炒三丁 |
清炒花菜 |
小青菜蛋湯 |
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五 |
糖醋排骨 |
蝦仁燉蛋 |
胡蘿卜炒大白菜 |
羅宋湯 |
酸奶 |
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| 城港小學(xué)每周菜譜帶量清單上報(bào)表 | |||||||
| 單位：城港小學(xué) 就餐人數(shù)： 日期：2024年11月4日—11月8日 | |||||||
| 日期 | 品種 | 菜譜 | 原料名稱 | 生均克重(g) | 人數(shù) | 總重（kg） | 備注 |
| 周一 | 大葷 | 紅燒大排 | 大排 | 1 | 700 | 700 | 江蘇大森 |
| 11、4 | 小葷 | 肉末茄子 | 茄子 | 80 | 700 | 56 | 江蘇大森 |
| 去皮夾心肉 | 20 | 700 | 14 | 江蘇大森 | |||
| 青蒜 | 2 | 700 | 2 | 江蘇大森 | |||
| 素菜一 | 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | 100 | 700 | 80 | 江蘇大森 | |
| 湯 | 紫菜蛋湯 | 紫菜 | 1 | 700 | 0.7 | 壽福源凈菜 | |
| 雞蛋 | 20 | 700 | 15 | 碩強(qiáng)食品 | |||
| 蔥 | 1.5 | 江蘇大森 | |||||
| 生姜 | 2 | 江蘇大森 | |||||
| 周二 | 大葷 | 糖醋蝦 | 羅氏沼蝦 | 75 | 700 | 53 | 潤(rùn)思達(dá)食品 |
| 11、5 | 小葷 | 青椒香干炒肉絲 | 青椒 | 30 | 700 | 21 | 江蘇大森 |
| 香干 | 30 | 700 | 21 | 南通順昌 | |||
| 去皮夾心肉 | 40 | 700 | 28 | 江蘇大森 | |||
| 素菜一 | 炒卷心菜 | 卷心菜 | 90 | 700 | 70 | 江蘇大森 | |
| 湯 | 排骨蘿卜湯 | 小排 | 50 | 700 | 35 | 江蘇大森 | |
| 蘿卜 | 50 | 700 | 35 | 江蘇大森 | |||
| 水果 | 橘子 | 橘子 | 1 | 700 | 700 | 琨玚食品 | |
| 蔥 | 1.5 | 江蘇大森 | |||||
| 周三 | 大葷 | 三鮮 | 去皮夾心肉 | 45 | 700 | 32 | 江蘇大森 |
| 11、6 | 鵪鶉蛋 | 40 | 700 | 28 | 碩強(qiáng)食品 | ||
| 木耳 | 1 | 700 | 1 | 壽福源凈菜 | |||
| 小青菜 | 30 | 700 | 21 | 江蘇大森 | |||
| 小葷 | 番茄炒蛋 | 番茄 | 70 | 700 | 49 | 江蘇大森 | |
| 雞蛋 | 40 | 700 | 30 | 碩強(qiáng)食品 | |||
| 素菜一 | 五香素雞 | 油炸素雞 | 1 | 700 | 700 | 南通順昌 | |
| 湯 | 雪菜豆腐肉絲湯 | 雪菜 | 10 | 700 | 7 | 江蘇大森 | |
| 豆腐 | 30 | 700 | 25 | 南通順昌 | |||
| 全精肉 | 10 | 700 | 7 | 江蘇大森 | |||
| 蔥 | 1.5 | 江蘇大森 | |||||
| 生姜 | 2 | 江蘇大森 | |||||
| 周四 | 大葷 | 五香翅中 | 翅中 | 2 | 700 | 1400 | 碩強(qiáng)食品 |
| 11、7 | 小葷 | 炒三丁 | 青椒 | 15 | 700 | 11 | 江蘇大森 |
| 茭白 | 50 | 700 | 35 | 江蘇大森 | |||
| 全精肉 | 40 | 700 | 28 | 江蘇大森 | |||
| 香干 | 15 | 700 | 11 | 南通順昌 | |||
| 素菜一 | 清炒花菜 | 有機(jī)花菜 | 90 | 700 | 63 | 江蘇大森 | |
| 青蒜 | 10 | 700 | 7 | 江蘇大森 | |||
| 湯 | 小青菜蛋湯 | 小青菜 | 40 | 700 | 28 | 江蘇大森 | |
| 雞蛋 | 20 | 700 | 15 | 碩強(qiáng)食品 | |||
| 蔥 | 1.5 | 江蘇大森 | |||||
| 周五 | 大葷 | 糖醋排骨 | 小排 | 120 | 700 | 84 | 江蘇大森 |
| 11\8 | 小葷 | 蝦仁燉蛋 | 雞蛋 | 50 | 700 | 40 | 碩強(qiáng)食品 |
| 蝦仁 | 10 | 700 | 7 | 潤(rùn)思達(dá)食品 | |||
| 素菜一 | 胡蘿卜炒大白菜 | 胡蘿卜 | 10 | 700 | 7 | 江蘇大森 | |
| 大白菜 | 120 | 700 | 90 | 江蘇大森 | |||
| 湯 | 羅宋湯 | 牛腩 | 20 | 700 | 14 | 蘇食肉品 | |
| 番茄 | 50 | 700 | 35 | 江蘇大森 | |||
| 土豆 | 30 | 700 | 21 | 江蘇大森 | |||
| 酸奶 | 酸奶 | 酸奶 | 1個(gè) | 700 | 700 | 衛(wèi)崗乳業(yè) | |
| 蔥 | 1.5 | 江蘇大森 | |||||